Ω Τηγανίτα Τηγανίτα!

6.3.13


Σίγουρα δεν υπάρχει πιο απολαυστικό πρωινό απο τις τηγανίτες (ανα τον κόσμο pancakes) , μετα απο μεγάλα ξενύχτια, κουραστικές εβδομάδες και δύσκολες μέρες...Ο,τι πρέπει για ανοιξιάτικο καιρό, με μια κούπα τσάι στο μπαλκονάκι..

Σερβίρεται τέλεια με μαρμελάδα άγριο βατόμουρο, φρέσκα μύρτιλλα και βίνταζ σερβίτσιο της γιαγιάς  Ιουλίας..!

Τι θα χρειαστείτε:
1 κούπα αλεύρι απλό
1 αβγουλάκι 
1 κούπα γάλα, πλήρες
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας baking powder
1 πρέζα αλάτι
περισσότερες ιδέες: μπορείτε να προσθέσετε ρούμι, κομματάκια σοκολάτας, ακόμη και αρωματικό καφέ φίλτρου (όπως μου είπε ένα γλυκό κορίτσι)

Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί, χωρίς κάποια σειρά! Διασκεδάστε το με τη ζύμη! Δεν χρειάζεται πολλή ώρα, ίσα να ανακατευτούν τα υλικά. Αφήστε το χυλό 5 λεπτάκια να πάρει μια ανάσα και εντωμεταξύ ανάψτε το μάτι να ζεστένεται....

Σε ενα μικρό τηγανάκι, αφήστε λίγο βουτυράκι να λιώσει και απλώστε το καλά, να πάει παντού.
Με μία κουτάλα σούπας, ρίξτε λίγη ζύμη στο τηγάνι. Μπορείτε να τις φτίαξετε όσο μεγάλες ή οσο μικρές θέλετε ή να χρησιμοποιήσετε μέχρι και φόρμες για τηγάνι σε διάφορα σχήματα! 
Μόλις αρχίσει να κάνει φουσκάλες στις άκρες, τις γυρίζετε. Προσοχή! Μπορεί να χρειαστεί να χαμηλώσετε τη φωτιά! 
Κλασικά, σερβίρονται με μελάκι και κανέλα...