Savory Dish: chicken dumpling soup + preparations for autumn

το κορίτσι αυτό δεν έχει καμία ιδέα αν το μπλόγκ αυτό θα εξελιχθεί σε food blog αλλα προς το παρόν η κύρια ενασχόληση-ηρεμία μυαλού μου, βρίσκεται στη μαγειρική και συγκεκριμένα στη ρόζ κουζίνα μου... για ακόμη μια φορά η Rachel Khoo ξελασπώνει το μυαλό απο τους τόμους βιβλία και σημειώσεις  που υπάρχουν σε όλο το σπίτι (προχθές και στη μπανιέρα) με το υπέροχο βιβλίο της, που είναι ο,τι καλύτερο έχει πέσει στα χέρια μου τους τελευταίους μήνες, μετά τις "Μικρές Φιλοσοφίες του Έρωτα". (ελπίζω να μην με έχεις βαρεθεί ήδη...)

σήμερα φτιάξαμε φθινοπωρινή σούπα με chicken dumplings... οτι καλύτερο για συννεφιασμένες μέρες που νιώθεις τη θλίψη να έρχεται κατα πάνω σου και ο αέρας φυσάει κρύος απ το παράθυρο της κουζινούλας σου... 

τα υλικά που θα χρειαστείς είναι απλά και σίγουρα τα βρίσκεις μέσα στο ψυγείο σου :

για τη σούπα:

1,5 λίτρο ζωμό κοτόπουλο // 2 μεγάλα καρότα, χοντροκομμένα // 6-7 μανιτάρια κομμένα σε φέτες // αλάτι και πιπέρι κατα προτίμηση // 1/2 ματσάκι φύλλα  μαΐντανού, χοντροκομμένα

για τα dumplings:

200 γρ. ωμό φιλέτο απο στήθος κοτόπουλου // 100γρ. άσπρο ψωμί του τόστ χωρίς κόρα (περίπου 5 φέτες) // 100γρ κρέμα γάλακτος // 1 αβγό και 1 κρόκο // 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι // πρέζα πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο // μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο

Δείτε εδώ πώς! 

το φθινόπωρο καταφθάνει αργά και σταθερά, η εξεταστική πασχίζει να τελειώσει και εγώ δεν βλέπω πραγματικά την ώρα να βάλω το χεράκι μου στο πάνω ράφι της ντουλάπας να κατεβάσω τα πλεκτά μου. 

το πιο αγαπημένο μου blog, δίνει οχι μία, οχι δύο, αλλά 30 (!) ιδέες για να καλωσορίσεις το φθινόπωρο!

Απο πικάντικο maple apple cider, σε πλεκτά γάντια, οδηγίες για να φτιάξεις μαξιλάρια αλεπούδες και καυτερή ζεστή σοκολάτα με baby marshmallows, είναι ο τέλειος οδηγός για να βάλεις τα δυνατά σου και να περάσεις το πιο όμορφο και χουχουλιάρικο φθινόπωρο, μέσα σε αγκαλιές και ζεστές κουβέρτες με χειροποίητα σχέδια... τσέκαρε το εδώ και θα με θυμηθείς σου λέω...

φωτογραφίες απο το a beautiful mess