recipes...

 One of the most satisfying things to do on a Sunday afternoon is to look through my favorite cookbooks  and decide on a little recipe... I then hide inside my pink kitchen and bake. The whole house gets cosy and smells amazing... 

Reading books, watching tv series tucked under warm blankets or having a warm beverage at home with friends, makes an ideal Sunday evening...

Here are some snaps we took yesterday while baking a "cutie" apple pie! More photos and details soon, since I am making a little homemade video!

xxx

the Red Velvet Cake experiment + tips!

3 ώρες στη ζεστή κουζίνα σου... το red velvet cake ζητάει αγάπη και στοργή, γιατι δεν είναι αρκετά κόκκινο για red velvet, το γλάσο του δεν είναι αρκετά λευκό και σταθερό και τα αλλα red velvet μπορει και να το κοροΐδεύουν...η γεύση του όμως αποζημιώνει για κάθε λάθος!

είναι το κέικ της αγάπης, γιατι φτιάχτηκε μόνο με αγάπη, πολύ κέφι και πεντανόστιμα υλικά... γιαυτό αρπάξτε τα κουτάλια σας και βουτήξτε στο cream cheese frosting που ίσως... παραχτυπήθηκε!

Η συνταγή είναι μια επιτυχία, για να γλείφεις δάχτυλα, πιάτα, χαρτοπετσέτες... μη διστάσετε να το δοκιμάσετε γιατι είναι πολύ εύκολο ακόμη και για κάποιον που δεν ασχολείται με γλυκάκια... χρειάζονται όμως μερικές αλλαγές και κάποια τιπ που καλό θα ήταν να ξέρετε πρίν πάρετε το μίξερ στα χέρια σας:

1. Οι συνταγές των γλυκών -ειδικά για τα κέικ- έχουν υπερβολικά πολλή ζάχαρη στις δοσολογίες. Αυτό ορίστε το, ανάλογα με τα προσωπικά σας γούστα. Στη συγκεκριμένη συνταγή έβαλα 100γρ. λιγότερη ζάχαρη απ' οσο έλεγε η δοσολογία.

2. Για το φρόστινγκ, χρησιμοποιήστε ΜΟΝΟ τυρί κρέμα Philadelphia. Είναι το πιο σωστό σε περιεκτικότητα. Χτυπήστε το βούτυρο ξεχωριστά για περίπου 5 λεπτά και αφου προσθέσετε το τυρί μόνο 2 λεπτά. Προσθέστε άχνη ανάλογα με τα γούστα. Οι συνταγές δίνουν πολλή πολλή περισσότερη άχνη απ όσο χρειάζεται.

3. Μην παραχτυπήσετε το φρόστινγκ γιατι θα γίνει νερουλό και μετά δε σώζεται! Φροντίστε ακόμη να έχει σχετικά δροσερή θερμοκρασία το δωμάτιο γιατι το φρόστινγκ μπορεί να διαλύσει και να λιώσει...

η συνταγή βρέθηκε στα χέρια μου απο αυτό το όμορφο κορίτσι... ! Thanks girl!

γαλλικές λιχουδιές // french pastry puffs

   Δύο βδομάδες πρίν, ένα βροχερό απόγευμα (πόσο αγαπώ τα βροχερά απογεύματα με ζεστό τσάι και Galaxie 500) και έχοντας για την επόμενη, 300 σελίδες Ιστορία της Τέχνης, έφτιαξα αυτές τις γαλλικές λιχουδιές απο το βιβλίο της Rachel Khoo. Αυτά τα μικροσκοπικά γλυκάκια που ξεπηδάνε από την άχνη ζάχαρη, φτιάχνονται τόσο εύκολα και γρήγορα, όπως ακριβώς και τρώγονται...

Τι θα χρειαστείτε: 
125ml νερό
125ml γάλα, πλήρες 3,5% λιπαρά
100γρ. βούτυρο φρέσκο, κομμένο σε κύβους
1 κουτ. γλυκού αλάτι
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
170 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 αυγά
100 γρ σοκολάτα σε σταγόνες ή 100 γρ.  nibbed sugar 
tip: τα pipping bags και το αντικολλητικό χαρτί, θα κάνουν τη ζωή σας λίγο πιο εύκολη!

ακόμη θα χρειαστείτε μπόλικη αγάπη, μια φλοράλ ποδιά και αρκετή άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα!

εδώ το κορίτσι για σπίτι, (αγαπημένη Rachel Khoo) φτιάχνει chouquettes με ζάχαρη και κομματάκια σοκολάτας. (μπορείτε να δείτε  την εκτέλεση της συνταγής, ολοκληρωμένη)

σημείωση για απόλυτη επιτυχία: φορέστε κόκκινο κραγιόν και πιάστε τα μαλλιά σας γαλλική κοτσιδούλα, έτσι για να μπείτε στο κλίμα!


Καλή επιτυχία...

στην Αθηνα σου

too much sugar

Hello my dearest readers! After all this time, my final exams are over. Can you imagine what that means? Free time for myself. That of course inculdes: cupcake baking, shopping and coffee, dinner with friends at lovely restaurants, sleepovers with bffs and the best part...BLOGGING! I missed you all!

So, I woke up today with an urge for some donuts. Too bad they didn't have any, so I had to settle for a french toast. In times like that, I wonder why on earth can't I live in the US?

Be prepared: this is a rather long post, and includes some pictures from Rome!

I got a lot of comments from you asking what makeup and skin care products do I use and stuff so I decided to take a photo so you can see for yourselves. 

(vanilla body mist-Body Shop, Lush massage bar, DiorShow Iconic mascara, cherry lipstick-Body Shop, MAC blush in dainty, MAC lipstick in Patisserie, MAC eye shadows in pink venus and gleam, Stilla eye shadow brushes, red lipstick no3-Body Shop,Estee Lauder lipsticks in Tender Rose and Vintage Mauve, MaxFactor Lasting Performance makeup in number 102, Chocolate lip butter-Freshline and all in one face base-Body Shop)  Hope I helped you! I also got a lovely red lipstick by Makeup Forever and its just wonderful

These are the goodies I got from Lush in Rome. The first two pictures are the bath bombs I got. This heart is Soft Coeur and its a massage bar, it smells delicious. Can't wait to use them all!

    lovely headbands from Accessorize

 floral dress from H&M

Floral Plastic Bag from Rome- i really love this kind of bags

I also got this bag yesterday. Well, I love Peanuts and i really couldn't resist!

Another thing! WE'VE GOT STRAWBERRIES!!! How exciting is that? Finally I can put together my recipes for pies, tarts and cakes that i have been so patiently reading over and over again until we actually had strawberries.

delicious dessert with strawberries whipped cream and meringue made for a dinner party at home.

Now its about time to start riding my red bike. Stay tuned for photos and for my next posts cause I am back for real now!
P.S: my blog header is under construction so please forgive the poor style appearing on top!

Strawberry kisses guys